De hoge bergen van Galilea en vulkanische verhogingen van de Golanhoogten zijn rijk aan vulkanische grond en zijn ideaal voor het maken van wijn vanwege hun hete zomers en sneeuwrijke winters. Bezoek drie wijnmakerijen en hoor bij elke stop van wijnmakers of eigenaren van wijnhuizen. Leer meer over hun wijnbereidingsproces en de geschiedenis van het wijnmaken in dit gebied.

De geschiedenis van het wijnmaken van Israël gaat terug tot 3000 voor Christus, en tegenwoordig zijn er meer dan 300 wijnmakerijen - van degenen die jaarlijks miljoenen flessen produceren tot de boetieks die er maar een paar duizend maken. De export van Israëlische wijnen blijft jaar na jaar gestaag groeien. Het is een levendige en zeer succesvolle industrie met een variëteit en kwaliteit die degenen die onlangs Israël niet hebben bezocht, zal verrassen.