Les hautes montagnes de la Galilée et les altitudes volcaniques des hauteurs du Golan sont riches en sols volcaniques et sont idéales pour la vinification en raison de leurs étés chauds et de leurs hivers enneigés. Visitez trois établissements vinicoles, écoutez les vignerons ou les propriétaires de vignobles à chaque arrêt. Découvrez leur processus de vinification et l'histoire de la vinification dans cette région.

L'histoire de la fabrication du vin en Israël remonte à 3000 avant JC, et aujourd'hui il y a plus de 300 établissements vinicoles - de ceux qui produisent des millions de bouteilles par an, aux boutiques qui n'en fabriquent que quelques milliers. Les exportations de vins israéliens continuent de croître d'année en année. C'est une industrie dynamique et très réussie avec une variété et une qualité qui surprendront ceux qui n'ont pas visité Israël récemment.