Woon 's ochtends of' s middags een privé-kookles bij, leer de geheimen van de Palermitano-recepten kennen en maak plezier door thuis te leren hoe je de Italiaanse specialiteiten kunt reproduceren. Maak contact met de lokale bevolking, ontmoet de Cesarina bij haar thuis en leer al haar geheimen om lokale specialiteiten te bereiden, zoals:

• Arancine (Siciliaanse rijstballetjes)
• Busiate met pesto Trapanese
• Cassatelle alla Trapanese (gefrituurde halve manen in Trapani-stijl)
• Panelle (gebakken kikkererwt "polenta")
• Pasta Met Sardines
• Caponata (Siciliaanse stoofpot met aubergines)
• Siciliaanse cannoli
• Pasta alla Norma (pasta met tomaten en aubergines)
• Pane cunzato (zelfgebakken brood met tomaten, kaas en ansjovis)
• Amandelkoekjes
• Siciliaanse granita met slagroom en brioche

Proef ten slotte de vrucht van uw arbeid en ervaar de authentieke smaken van de Palermitano-keuken in combinatie met een selectie rode en witte wijnen uit kelders van Sicilië: de Cesarine biedt alleen wijnen uit het gebied.