Corso di cucina a Firenze: preparazione di pizza e gelato

Partecipa a questo corso di cucina per scoprire la storia di due gloriose creazioni italiane. Impara a preparare pizza e gelato proprio come fanno gli italiani! Prepara la pizza insieme a un pizzaiolo esperto. Imparerai a preparare un impasto lievitato tenero e flessibile, che si stende fino a uno spessore quasi pari a quello della carta, e persino il trucco per una salsa di pomodoro saporita ma leggera. Anche se cucini la pizza nel tuo forno, queste tecniche sono universali e usarle fa davvero la differenza. Con il pizzaiolo, preparerai la tua pizza, la stenderai, la condirai, la infornerai, la taglierai. Sarà la pizza migliore che tu abbia mai assaggiato, e la farai tu stesso! Lo chef vi spiegherà perché il gelato è il dessert preferito dagli italiani, offrendovi al contempo uno spaccato della cultura del gelato in continua evoluzione. Imparerete a conoscere le materie prime di base, a selezionare i migliori prodotti disponibili secondo principi specifici e assisterete a una presentazione e degustazione di alcuni dei gusti utilizzati nella produzione del gelato. Imparerete anche lo sviluppo e l'applicazione dei coloranti naturali, le tecniche di riscaldamento e congelamento e i loro diversi effetti sugli ingredienti. È sempre una buona giornata per scoprire la ricetta del dolce più amato al mondo! Un libretto di ricette ti guiderà nella preparazione per i tuoi amici una volta tornato a casa. E infine, ritira il tuo attestato di partecipazione!