Woon 's ochtends of' s middags een privé-kookles bij, leer de geheimen van de Bari- en Apulische recepten kennen en maak plezier door thuis te leren hoe je de Italiaanse specialiteiten kunt reproduceren. Maak contact met de lokale bevolking, ontmoet de Cesarina bij haar thuis en leer al haar geheimen om lokale specialiteiten te bereiden, zoals:

• Gebakken Paprika
• Gevulde Aubergines
• Gegratineerde ansjovis
• Tuinbonesoep met witlof
• Orecchiette-pasta met tomatensaus en ricottakaas
• Ciceri e Tria (Tagliatelle met kikkererwten)
• Taiedda (Aardappel-, Groente- en Mosselbak)
• Orecchiette-pasta met raapstelen
• Varkensbom (dun gesneden plakjes varkensvlees gevuld met kaas en andere lekkernijen)
• Gevulde courgettebloemen
• Mosselsoep Taranto-stijl
• Vissoep in Gallipoli-stijl

Proef tot slot de vrucht van je arbeid en ervaar de authentieke smaken van de Bari-keuken in combinatie met een selectie rode en witte wijnen.