Volg een kookles in de ochtend of in de middag, leer de geheimen van de Bari en Apulische recepten en heb plezier door te leren hoe je de Italiaanse specialiteiten thuis kunt reproduceren. Maak contact met de lokale bevolking, ontmoet de Cesarina bij haar thuis en leer al haar geheimen om lokale specialiteiten te bereiden, zoals:

• Gebakken paprika's
• Gevulde aubergines
• Ansjovis au gratin
• Tuinbonensoep met witlof
• Orecchiette pasta met tomatensaus en ricottakaas
• Ciceri e Tria (Tagliatelle met kikkererwten)
• Taiedda (aardappel-, groente- en mosselschotel)
• Orecchiette pasta met raapstelen
• Varkensbombette (dunne plakjes varkensvlees gevuld met kaas en andere lekkernijen)
• Gevulde courgettebloemen
• Mosselsoep op Taranto-wijze
• Vissoep op Gallipoli-stijl

Proef ten slotte het resultaat van uw arbeid en ervaar de authentieke smaken van de Bari-keuken, gecombineerd met een selectie rode en witte wijnen.