Zelfgemaakte pasta en pesto, lokale chef-kokscursus met wijn

Pasta fresca is een van de Italiaanse meesterwerken. Leer hoe je het klaarmaakt van een vriendelijke lokale chef in Genua. Enter is een huis in het historische stadscentrum en geniet van het prachtige uitzicht vanaf het terras met uitzicht op de stad. U begint de les met het bereiden van de beroemdste Ligurische pastasaus: pesto. Deze bestaat traditioneel uit geplette knoflook, Europese pijnboompitten, grof zout, basilicumblaadjes, harde kaas zoals Parmigiano Reggiano, allemaal gemengd met olijfolie. Je bereidt het deeg van pasta, smaak, water, eieren voor een heerlijk gerecht. Het geheim is het mengen van rauwe ingrediënten met passie en oma's recepten is de beste manier om lekkernijen te creëren; je leert het met je familie en vrienden te doen. Krijg kooktips terwijl je het deeg rolt en het vervolgens vormt. Zodra het werk is voltooid, neem je plaats en geniet je van de vruchten van je arbeid in een gezellige sfeer. Daarnaast proeft u een antipasto, een traditioneel Genuees dessert, terwijl u proost met een lokale wijn en afsluit met een typisch Genuese likeur.