Scopri la vinificazione in uno dei luoghi più belli della terra a Meteora. Questo tour ti porta in un viaggio attraverso la lunga tradizione vinicola della regione fino a un raffinato rappresentante della cultura del vino di Meteora. Situata a un'altitudine di 470 m, la cantina si trova a 24 km a nord di Meteora ed è accessibile tramite una strada panoramica che porta da Kalabaka al villaggio di Gavros.

In cantina imparerai i concetti di base della vinificazione di qualità e analizzerai i dettagli chimici, fisici e microbiologici del processo di vinificazione, dall'uva alla bottiglia. La cantina offre un'esperienza immersiva nell'arte della vinificazione, con approfondimenti su diraspa-pigiatura, fermentazione alcolica, macerazione, fermentazione malolattica, svinatura, stabilizzazione, imbottigliamento e affinamento.

La degustazione di vini comprende una selezione di 5 diverse etichette di vino, ognuna delle quali mostra i sapori e gli aromi unici della regione. Ti godrai anche morsi locali, come formaggio feta, olive, pomodori secchi, cracker, formaggi locali e noci, abbinati con cura per completare i vini.

Dopo la degustazione di vini, fai una breve escursione alla grotta eremita di Agios Theodosios e alla grotta eremita di San Nicola vicino al villaggio di Gavros. La cappella, ricavata all'interno di una grotta su una scogliera, offre un'esperienza indimenticabile che riflette la storia spirituale della regione. Godrai anche di viste mozzafiato sul villaggio e sulla zona circostante.