Experimente a vinificação em um dos lugares mais bonitos do mundo em Meteora. Este passeio leva você a uma viagem pela longa tradição vinícola da região até um bom representante da cultura do vinho de Meteora. Localizada a uma altitude de 470m, a vinícola fica a 24 km ao norte de Meteora e é acessível por uma estrada panorâmica que leva de Kalabaka à vila de Gavros.

Na vinícola, você aprenderá os conceitos básicos da vinificação de qualidade e analisará os detalhes químicos, físicos e microbiológicos do processo de vinificação, da uva à garrafa. A adega oferece uma experiência imersiva na arte de vinificação, com insights sobre desengace-esmagamento, fermentação alcoólica, maceração, fermentação maloláctica, trasfega, estabilização, engarrafamento e refinamento.

A prova de vinhos inclui uma seleção de 5 rótulos de vinhos diferentes, cada um apresentando os sabores e aromas únicos da região. Você também desfrutará de petiscos locais, como queijo feta, azeitonas, tomates secos, biscoitos, queijos locais e nozes, cuidadosamente combinados para complementar os vinhos.

Após a degustação de vinhos, faça uma curta caminhada até a caverna eremita de Agios Theodosios e a caverna eremita de São Nicolau, próximo à vila de Gavros. A capela, construída no interior de uma gruta numa falésia, oferece uma experiência inesquecível que reflecte a história espiritual da região. Você também desfrutará de vistas deslumbrantes sobre a vila e os arredores.