Découvrez la vinification dans l'un des plus beaux endroits du monde à Meteora. Cette visite vous emmène dans un voyage à travers la longue tradition viticole de la région jusqu'à un excellent représentant de la culture viticole des Météores. Située à une altitude de 470 m, la cave est à 24 km au nord des Météores et accessible par une route panoramique menant de Kalabaka au village de Gavros.

À la cave, vous découvrirez les concepts de base de la vinification de qualité et analyserez les détails chimiques, physiques et microbiologiques du processus de vinification, du raisin à la bouteille. La cave offre une expérience immersive dans l'art de la vinification, avec un aperçu de l'égrappage-foulage, de la fermentation alcoolique, de la macération, de la fermentation malolactique, du soutirage, de la stabilisation, de la mise en bouteille et de l'affinage.

La dégustation de vin comprend une sélection de 5 étiquettes de vin différentes, chacune mettant en valeur les saveurs et les arômes uniques de la région. Vous dégusterez également des bouchées locales, telles que du fromage feta, des olives, des tomates séchées, des craquelins, des fromages locaux et des noix, soigneusement associées pour accompagner les vins.

Après la dégustation de vin, faites une courte randonnée vers la grotte de l'ermite d'Agios Theodosios et la grotte de l'ermite de Saint-Nicolas à côté du village de Gavros. La chapelle, faite à l'intérieur d'une grotte sur une falaise, offre une expérience inoubliable qui reflète l'histoire spirituelle de la région. Vous profiterez également d'une vue imprenable sur le village et les environs.