Desde 1976, no centro histórico de Levanto, o laboratório Pesto prepara o molho mais antigo e conhecido do mundo. Neste laboratório você terá a oportunidade de aprender a fazer o molho pesto com as próprias mãos seguindo a tradição.

Depois de provar uma taça de espumante acompanhado de azeite virgem extra local em uma Bruschetta, você poderá saborear o molho pesto feito com o método moderno. Você também auxiliará na demonstração e explicação do preparo do molho pesto no pilão. Depois você fará o seu próprio molho pesto com o pilão com as mãos: terá que lavar e secar as folhas de manjericão, batendo-as com sal, pinhões e alho, adicionar o queijo parmesão e no final o azeite virgem extra . Você obterá um creme Pesto concentrado e perfumado, que pode ser usado como molho de macarrão ou em uma fatia de bruscheta.

No final, desfrutará do seu próprio molho Pesto com um copo de vinho branco e alguns produtos típicos locais, como azeitonas Taggiasche (azeitonas pequenas e pretas), Bruschetta com anchovas e um doce típico com Limoncino.