Stap in het hart van Fushimi, een van Japans meest gerenommeerde en oudste sakeregio's, waar eeuwen van vakmanschap en passie stromen als het heldere, ongerepte water dat leven geeft aan zijn legendarische brouwsels. Onder begeleiding van een lokale expert dwaal je door charmante straten en moderne proeflokalen, elk met zijn eigen verhaal.

Terwijl u op verkenning gaat, ademt u de geurige geur van fermenterende rijst in, een geur die al meer dan 400 jaar in de lucht hangt. Luister naar de verhalen over toegewijde brouwers die hun vak door de generaties heen hebben geperfectioneerd, waarbij hun handen elke batch met precisie en zorg vormgaven. Bezoek verschillende sake-brouwerijen, zowel historisch als hedendaags, en ontdek de delicate balans tussen kunst en wetenschap achter de geliefde nationale drank van Japan.

Bereid uw smaakpapillen voor op een onvergetelijke proeverij, waarbij u een scala aan sakestijlen proeft, van fris tot weelderig en aromatisch. Laat de smaken op uw tong dansen terwijl u leert de subtiele complexiteit van umami, zoetheid en zuurgraad in elke slok te waarderen. Tussen de proeverijen door kunt u genieten van een zorgvuldig geselecteerde lokale lunch in een sfeervolle omgeving, waarbij elk gerecht de sakecombinaties versterkt en uw band met Kyoto's rijke culinaire en brouwtraditie verdiept.

Hoewel het proces van het maken van sake zelf om veiligheids- en hygiëneredenen achter gesloten deuren plaatsvindt, verwerft u via boeiende displays, deskundige inzichten en meeslepende verhalen insiderkennis die het ambacht tot leven brengen.