Demonstratie van het zoeken naar Bourgondische truffels en truffelproeverij

La Maison aux Mille Truffes, gelegen tussen Dijon en Beaune, omgeven door wijngaarden en velden, is een rustige en bosrijke omgeving die uitnodigt tot genieten. De kernwoorden van L'Or des Valois: geschiedenis, lekker eten, eenvoud en bijzondere ontmoetingen! Thierry en zijn zoon Yann heten u welkom in hun winkel en laten u kennismaken met hun familiebedrijf, opgericht in 2003. Neem plaats in de lounge en laat hen u de geheimen van de truffel vertellen, van ecosysteem tot opgravingsmethode. Na een beetje theorie is het tijd voor de praktijk! Ga naar een aangelegd deel van het park, waar u het werk van Julio of Elfe kunt aanschouwen, hun honden die getraind zijn in het zoeken naar truffels. Vertrouw op hun zintuigen en zie hoe ze het zwarte goud van de hertogen van Bourgondië opgraven! Volg ze, moedig ze aan en je inspanningen worden beloond met een proeverij van truffelproducten! Voorbeelden van proeverijen zijn o.a. Worst met Bourgondische truffel, Toast van konijnen- of parelhoenderterrine, Toast van gevogelterillettes, Peterselieham, Toast van verse kaas met Bourgondische truffels, Geitenkaas met truffelhoning, Italiaanse tapenade (olijven- en ansjovispasta) met zomertruffel op toast en Chocolade profiteroles gegarneerd met truffelijs, altijd met een klein glaasje ratatruffe !