Plongez au cœur de Fushimi, l'une des régions de saké les plus célèbres et les plus anciennes du Japon, où des siècles de savoir-faire et de passion coulent comme les eaux claires et cristallines qui donnent vie à ses brassins légendaires. Guidé par un expert local, vous déambulerez dans des rues charmantes et des salles de dégustation modernes, chacune ayant sa propre histoire à raconter.

En explorant les lieux, respirez l'arôme parfumé du riz en fermentation, un parfum qui flotte dans l'air depuis plus de 400 ans. Écoutez les récits des brasseurs dévoués qui ont perfectionné leur art au fil des générations, leurs mains façonnant chaque lot avec précision et soin. Visitez une variété de brasseries de saké, à la fois historiques et contemporaines, et découvrez l'équilibre délicat entre l'art et la science derrière la boisson nationale bien-aimée du Japon.

Préparez votre palais à une expérience de dégustation inoubliable, en goûtant à une gamme de styles de saké, du plus vif au plus succulent et aromatique. Laissez les saveurs danser sur votre langue tandis que vous apprenez à apprécier les subtiles complexités de l'umami, de la douceur et de l'acidité de chaque gorgée. Entre les dégustations, savourez un déjeuner local soigneusement sélectionné dans un cadre atmosphérique, où chaque plat met en valeur les accords avec le saké, approfondissant votre lien avec le riche patrimoine culinaire et brassicole de Kyoto.

Bien que le processus de fabrication du saké lui-même reste à huis clos pour des raisons de sécurité et d'hygiène, vous acquerrez des connaissances privilégiées grâce à des expositions attrayantes, des conseils d'experts et une narration immersive qui donnent vie à l'artisanat.