Démonstration de cavage de truffes de Bourgogne et déjeuner truffé

Située entre Dijon et Beaune, au cœur des vignes et des champs, La Maison aux Mille Truffes est un lieu paisible et boisé qui vous invite à la détente. Les maîtres mots de L'Or des Valois : histoire, gourmandise, simplicité et belles rencontres ! Thierry et son fils Yann vous accueillent dans leur boutique pour vous faire découvrir leur entreprise familiale créée en 2003. Installez-vous confortablement dans l'espace salon et laissez-vous conter les secrets de la truffe, de l'écosystème à la méthode d'extraction. Après un peu de théorie, place à la pratique ! Rendez-vous dans un espace paysager du parc, où vous pourrez observer le travail de Julio ou d'Elfe, leurs chiens dressés à la truffe. Fiez-vous à leurs sens et regardez-les déterrer l'or noir des ducs de Bourgogne ! Vous pourrez ensuite déguster un déjeuner cinq services entièrement à base de truffes, de l'entrée au dessert, cuisiné sur place. Exemple de menu, pouvant varier selon la saison : Apéritif : Toast à la tapenade, saucisson à la truffe et un verre de ratatruffe Entrée : Terrine de lapin, jambon persillé et rillettes de volaille le tout à la truffe de Bourgogne avec un accompagnement de salade verte et de lamelles de truffe fraîche Plat principal : Filet de poulet et sa sauce à la truffe de Bourgogne accompagné d'une purée de pommes de terre au beurre de truffe Fromage : Petits bouchons de chèvre garnis de miel truffé, fromage frais mêlé à la truffe de Bourgogne Dessert : Profiteroles fourrées à la glace à la truffe