Sites & Bites: Sherry en chicharrones in Jerez

Kronkelende stegen, eeuwenoude architectuur en wereldberoemde wijn – Jerez de la Frontera heeft het allemaal. En deze halve dagtocht met gids is de ideale manier om de stad echt te ontdekken. Je begint met een relaxte wandeling door het centrum, waar je de mix van christelijk en Moors erfgoed in de architectuur bekijkt.Eerst kom je bij het Alcazar van Jerez, een 11e-eeuws fort dat tijdens de islamitische periode is gebouwd. Je bekijkt de buitenkant van dit fort met zijn indrukwekkende torens en tuinen. Om de hoek ligt de kathedraal van Jerez, een mix van gotische, barokke en neoklassieke stijlen. Van daaruit ga je naar de Plaza del Arenal, waar de lokale bevolking graag samenkomt voor een kop koffie en een praatje. Soms wordt hier ook een flamencovoorstelling gegeven. Daarna ga je naar de Centrale Markt, waar verse producten, zeevruchten en kruiden hoog opgestapeld liggen – perfect om een indruk te krijgen van het dagelijkse leven in Jerez.Daarna ontdek je de wereld van de tabancos - traditionele wijntavernes die de sfeer van het oude Jerez ademen. In twee van deze gezellige locaties proef je sherrywijn en zet je je tanden in klassieke tapas zoals chicarrones: buikspek gekruid met knoflook, oregano en paprikapoeder, dat langzaam wordt gegaard of gebakken tot het van buiten knapperig is en van binnen smelt in je mond. Tijdens de hele tour vertelt je gids verhalen over het verleden van Jerez en ontdek je hoe wijn heeft bijgedragen aan de ontwikkeling van de stad tot de bruisende plek die het nu is. Aan het einde van de rondleiding heb je wat vrije tijd om op je gemak zelf rond te kijken. Snuffel rond naar souvenirs in de winkels of strijk neer op een terras voor een kop koffie of nog een rondje tapas als je daar zin in hebt.