Rondleiding door Málaga's vissers-scene met kookworkshop

Málaga heeft een onmiskenbare legendarische culinaire scene. Het valt je al op als je kijkt naar de markten, restaurants en cafés. Met zijn ligging aan zee zijn het de zeevruchten die deze plek echt onderscheiden, en tijdens deze rondleiding nemen we deze zijde van de keuken van Málaga onder de loep. Fernando, één van onze deskundige lokale gidsen, zegt: “Op de meeste plekken hier staan allerlei eetbare schaal- en schelpdieren op het menu, maar niet veel toeristen verdiepen zich in de geschiedenis en het erfgoed van zo'n belangrijk onderdeel van onze regionale keuken. Wanneer je deze tour boekt, ervaar je iets waar niet veel mensen vanaf weten."Nadat de ontmoeting op het afgesproken startpunt, volg je je gids naar één van de visserswijken van de stad. Je wandelt langs de kust dus verwachten alvast dat je een prachtig uitzicht hebt. Als je aankomt, vertelt je gids je alles over de geschiedenis en de traditie van het vissersleven in Málaga. Bovendien maak je kennis met een paar lokale vissers en hoor je van hen hoe het leven is. Vanaf hier bezoek je het Casa de Banos, een erfgoedlocatie waar je meer te weten komt over de vismethoden en boten die al sinds het begin van de 20e eeuw gebruiken.Na alle verhalen over het eten wordt het natuurlijk tijd het een en ander te proeven. Espetos zijn erg populair in Málaga en tijdens een kookdemonstratie zie je zien hoe ze deze visspiezen bereiden. Ze rijgen verse sardientjes en andere vissen aan houten suikerrietstokken en roosteren deze spiezen tot ze klaar zijn boven een open vuur. De vissers bouwen dit vuur op het zand. Zodra de vis gereed is, ontspan je aan de waterkant en is het smullen geblazen van dit lekkernij.