Modern Italiaans diner in de buurt van het Vaticaan

Ga met chef Debora mee op een culinaire reis en wijnarrangement door de verschillende regio's van Italië

Wat te verwachten:

• 4-gangen seizoensmenu met de high-end touch van de chef
• Wijn is inbegrepen
• 10 minuten lopen van het Vaticaan en 5 minuten van het metrostation
• Een stoel aan een gemeenschappelijke tafel voor maximaal 12 gasten
• Deze ervaring heeft het Tripadvisor-certificaat van uitmuntendheid gewonnen
  
  
  Over uw host Debora:
  "In mijn huis / keuken ontvang ik vrienden van over de hele wereld. Mijn gasten ontdekken en proeven de echte hedendaagse Italiaanse smaken! Dus misschien vind je een mix van iets Toscaans met iets Romeins of iets Genovese en iets Siciliaans. Alles is heel regionaal hier in Italië. Als je bijvoorbeeld van regio verandert, verander je de vorm van de pasta, de sauzen, de ingrediënten, de wijnen, de broden, de kazen, bijna alles! Ik neem graag de traditionele en geef het een modernere "lichtere" "Draai, alles door elkaar".
  
  Dit is een voorbeeldmenu, het kan veranderen afhankelijk van de ingrediënten die ik op de boerenmarkt vond en de seizoensgebondenheid.
  
  
  
  
  Eatwith is 's werelds grootste gemeenschap voor culinaire ervaringen met de lokale bevolking. Geniet van lokale gerechten en geniet van diners, kooklessen en meer in prachtige huizen en exclusieve locaties.
  
  
  starters
  
  Crumble Siciliano
  Aubergine Caponata met olijven, selderij en amandelen met groenten en kaas crumble
  of
  
  Pappa al pomodoro
  Typische Toscaanse keukenschotel met brood, tomaat en basilicum
  of
  
  Tonijntartaar met selderij en rode uien
  Tonijntartaar gemarineerd met gekarameliseerde selderij en Tropea-uien
  
  
  
  Hoofd gerechten
  
  Ravioli met Cacio e Pepe
  Ravioli gevuld met Pecorino en peper gekleed met peren en boter
  of
  
  Trofie met een Pesto van citrusvruchten
  Een typische pasta uit Ligurië met pesto gemaakt met basilicum, munt, sinaasappel en amandelen
  of
  
  Risotto
  De Risotto is afhankelijk van de seizoensingrediënten
  
  Zwaardvisterrine met Courgette en Broccolo Romano
  Vispastei met kruidenbroodkruimels en seizoensgroenten
  of
  
  Puttanesca-kiprolletjes met olijven en tomaten
  Involtini di pollo con pomodori e olive
  
  
  
  Toetje
  
  Beierse ai Pistacchi di Bronte
  Pistachemousse met chocolade of aardbei
  of
  
  Citroenroom met aardbei of rode vruchten
  Citroenroom met aardbei of rode vruchten
  of
  
  Gelato alla crema
  Roomijs met aardbeiencoulis en pistache
  ot
  
  Marron glacé mousse
  Kastanjecrème met kleine schuimgebakjes en chocolade