Uw culinaire ervaring begint met een korte wandeling door het centrum van La Spezia en met een bezoek aan de levendige markt: u bewondert de visverkopers met hun verse vis en de handelaren met hun seizoensgroenten, u vindt er sappige tomaten, groene asperges, champignons of artisjokken. Samen met uw chef-kok koopt u de verse ingrediënten die u nodig heeft om uw menu te bereiden.

Daarna ga je verder naar de taverne waar je de cursuskeuken vindt. Je leert hoe je heerlijke traditionele Ligurische visgerechten kunt bereiden. Ook wil de chef het concept van Slow Food overbrengen: traditionele gerechten bereiden met zoveel mogelijk verse, lokale ingrediënten en met een zo laag mogelijke impact op het milieu. Het klinkt misschien ingewikkeld, maar de resultaten zullen je doen watertanden! Je zult versteld staan van de delicatesse van de gerechten die je bereidt met slechts enkele hoogwaardige ingrediënten.

Geniet ten slotte van een van de lekkerste maaltijden van je leven, volledig door jou bereid!