Geniet van een wandeling door het uitgestrekte wijndomein en ontdek de geheimen van de wijnproductie bij wijnmakerij "Vini San Lorenzo" in Castilenti. In de wijnmakerij tussen wijngaarden, vijvers en oude boerderijen betreedt u de wijze wereld van het wijnmaken, in perfecte balans tussen oude tradities en avant-garde technieken.

In de oude kelder, gehuisvest in het zestiende-eeuwse paleis De Sterlich, wordt tussen de middeleeuwse gewelven een proeverij van de inheemse producten van het bedrijf georganiseerd.

Bezoek vervolgens de wijngaard met aandacht voor de technische aspecten van de productie (bijv. Conventionele landbouw, biologische landbouw, grondbewerking, wijnbouwopleiding, opbrengst per hectare enz.). Begrijp de strategieën en productietechnieken van de wijnmakerij. In deze fase worden de basisbegrippen van de wijnbereidingstheorie gegeven.

Ten slotte zullen basisnoties van sensorische analyse en proeftechnieken worden geïntroduceerd in combinatie met warme en koude gastronomische bereidingen. In de vorm van een educatief laboratorium zal het mogelijk zijn om combinaties van voedsel en wijn te veronderstellen, te proberen en te verifiëren.