Disfrute de un paseo por la vasta finca vinícola y descubra los secretos de la producción de vino en la bodega "Vini San Lorenzo" en Castilenti. En la bodega rodeada de viñedos, estanques y masías milenarias se adentrará en el sabio mundo de la enología, en perfecto equilibrio entre tradiciones milenarias y técnicas de vanguardia.

La antigua bodega, ubicada en el palacio De Sterlich del siglo XVI, albergará, entre sus bóvedas medievales, una degustación de los productos autóctonos de la empresa.

Luego, visite el viñedo centrándose en los aspectos técnicos de la producción (por ejemplo, agricultura convencional, agricultura orgánica, labranza, formación de la vid, rendimiento por hectárea, etc.). Conocer las estrategias y técnicas de producción de la bodega. En esta fase se proporcionarán las nociones básicas de la teoría enológica.

Por último, se introducirán nociones básicas de análisis sensorial y técnicas de cata en combinación con preparaciones gastronómicas frías y calientes. En forma de laboratorio educativo, será posible formular hipótesis, probar y verificar combinaciones de alimentos y vinos.