De tour begint met een bezoek aan de belangrijkste bezienswaardigheden van de oude stad, zoals de Basiliek van Sint Nicolaas met zijn kostbare crypte, de oude kathedraal van Sint Sabinus en de buitenkant van het eeuwenoude Zwabische kasteel. De tour gaat verder met verschillende proeverijen in de oude stad: in een Panificio om te leren hoe focaccia barese wordt gemaakt en een stukje te proeven; bij een traditionele Rotisserie om te genieten van een heerlijk brood met octopus; op een van de karakteristieke hoekjes kun je gefrituurd straatvoedsel ontdekken met sterke smaken zoals sgagliozze of panzerotti; in een Gelateria om te genieten van het handgeproduceerde ijs en kies je favoriete ijs. De tour eindigt met het ontdekken van de levendige pleinen die grenzen aan het moderne Franse deel van de stad, beroemd om zijn belangrijke theaters, luxe winkelstraten, beroemde monumentale kust en folkloristische vismarkt.