De tour begint in Teatro Massimo. Tijdens het eerste deel wordt uw groep door de steegjes van de Capo-markt en de geurige kraampjes met vis en fruit geleid. De gids vertelt je het verhaal van de markt en het kleurrijke dagelijkse leven, waardoor je de kans krijgt om het straatvoedsel van Palermo te proeven en alles over zijn geheimen te ontdekken. Je kunt enkele gefrituurde lekkernijen van de stad proeven, zoals “arancine”, “panelle” en munt- en aardappelkroketten.

De proeverijen vinden plaats bij zowel straatkraampjes als populaire winkels met gefrituurd voedsel. De ervaring gaat dan verder langs de oude leerlooierij, voordat je aankomt op de Vucciria-markt, waar je de kans krijgt om een glas dessertwijn en een aperitief te delen met de lokale bevolking. Mis de traditionele “pani ca'meusa” (brood met kalfsmilt en -long) niet, gevolgd door een zoete eindzege (“cannolo” in de winter, ijs in de zomer).

De proeverijen die u aangeboden worden, zijn uitsluitend seizoensgebonden. De gids mag dus het reisschema en de proeverijen wijzigen om u een unieke ervaring te bieden, dicht bij de lokale traditie. Deze streetfood-tour door Palermo is ook een kans om de geschiedenis en cultuur van de stad te ontdekken. Tijdens de 3 uur durende rondleiding zal de gids verschillende onderwerpen bespreken, waardoor u het meest waarheidsgetrouwe beeld van de stad krijgt.