La visite commence au Teatro Massimo. Pendant la première partie, suivez votre guide à travers les allées du marché de Capo et ses étals aux parfums de poissons et de fruits. Le guide vous racontera l'histoire du marché et sa vie quotidienne haute en couleurs tout en vous donnant la possibilité de goûter à la cuisine de rue de Palerme et de percer tous ses secrets. Pendant votre visite du marché de Capo, vous dégusterez des délices frits de la ville, tels que des "arancine”, des “panelle” et des croquettes de pommes de terre à la menthe.

Les dégustations se font aux étals des vendeurs de rues et aux magasins de fritures populaires. Votre expérience continue le long de l'ancienne tannerie avant d'arriver au marché de Vucciria, où vous pourrez partager un verre de vin à dessert et un apéritif avec les locaux. Ne manquez pas le traditionnel “pani ca'meusa” (pain avec de la rate et des poumons de veau) avant un dernier triomphe sucré (un "cannolo" en hiver, de la glace en été).

Les dégustations proposées sont exclusivement de saison. Le guide peut modifier l'itinéraire et les dégustations afin de vous offrir une expérience unique proche des traditions locales. La cuisine de rue de Palerme permet également de découvrir l'histoire locale et la culture de la ville. Le guide parlera de sujets variés pendant les 3 heures de la visite, vous offrant ainsi un véritable aperçu de la ville.