La visite commence par la visite des principales attractions de la vieille ville, telles que la basilique Saint-Nicolas avec sa précieuse crypte, l'ancienne cathédrale Saint-Sabinus et l'extérieur du château souabe millénaire. La visite se poursuit avec plusieurs arrêts de dégustation dans la vieille ville : dans un Panificio pour apprendre comment est fabriquée la focaccia barese et déguster une tranche ; dans une rôtisserie traditionnelle pour déguster un délicieux pain au poulpe ; dans l'un des coins caractéristiques pour découvrir des plats de rue frits aux saveurs fortes comme les sgagliozze ou les panzerotti ; dans une Gelateria pour savourer la glace produite à la main en choisissant votre préférée. La visite se termine par la découverte des places animées bordant la partie française moderne de la ville, célèbre pour ses théâtres importants, ses rues commerçantes luxueuses, son célèbre front de mer monumental et son marché aux poissons folklorique.