Ontdek de geheimen van Parma's meest traditionele producten tijdens deze tour van een halve dag met kleine groepen.

De tour begint in een Parmigiano Reggiano-fabriek met een korte inleiding op de historische contouren van Parmigiano Reggiano-kaas. Bezoek de lokale "casello" waar de melk wordt gekookt in de zogenaamde "caldere" waaruit de vormen van Parmigiano Reggiano worden geëxtraheerd. Het is dan mogelijk om de pekelkamer en het kruidenmagazijn te bereiken waar u de kaas zoals een expert van Parmigiano Reggiano Consortium Aan het einde van het bezoek krijgt u een proeverij aangeboden van drie verschillende gerechten van Parmigiano Reggiano vergezeld van typische mosterd en lokale rode wijn.

Bereik dan een Parmahamfabriek. Het bezoek begint vanaf het terrein waar vers varkensvlees wordt verwerkt en waar alleen de beste poten worden geselecteerd om de beroemde Prosciutto di Parma te krijgen. Zie de zoutmachine en de koelcellen. Vanaf hier ga je door de kruidenkamers waar je de typische geur van parmaham ruikt, die is gemerkt met de beroemde "Corona di Parma". De tour eindigt met een proeverij van Parmaham en Malvasia, de typische wijn van het gebied.