Al eeuwenlang speelt koffie een centrale rol in het Turkse sociale leven. Dit blijkt wel uit de talloze koffiehuizen die nu nog steeds een integraal onderdeel van de gemeenschap vormen. Sinds 2013 is Turkse koffie door UNESCO erkend als 'Immaterieel Cultureel Erfgoed'. En zelfs wereldwijde koffieketens hebben toegegeven dat de kenmerkende lokale koffie een plaats verdient op hun Turkse menukaart. Tijdens deze exclusieve National Geographic Tour ontdek je de geschiedenis en culturele betekenis van koffie, of "kahve", in Turkije.

Je gids, die is getraind door National Geographic, neemt je mee achter de schermen van de meest prestigieuze gastronomische instellingen van Istanbul. Eerst breng je een bezoek aan Karakoy Gulluoglu, een bekende baklava producent. Hier kom je meer te weten over de geschiedenis van baklava en proef je een selectie van deze heerlijk zoete bladerdeeggebakjes. En je drinkt er een kop Turkse thee bij. Dan ga je naar Ali Muhiddin Hacı Bekir Lokumları, een van de oudste bakkerijen van Istanbul waar je authentiek Turks fruit proeft.

Geen enkele tour over Turkse koffie is compleet zonder een wandeling door de Egyptische bazaar, waar je traditionele 'cezve' koffiepotten op de kop tikt. Ook kom je langs Kurukahveci Mehmet Efendi, sinds 1871 het belangrijkste Turkse koffiemerk. Hier wordt verse koffie verpakt en via het raam verkocht. Vervolgens stop je bij hun koffiebar waar je koffie proeft en de 'koffiebibliotheek' bezoekt. En een waarzegger leest je koffiekopjes - nog zo'n populaire gewoonte die nauw verbonden is met de Turkse koffiecultuur. Dus verwen je smaakpapillen met de klassieke smaken van Istanbul en omarm het lokale erfgoed.