Verlaat Rome in de late ochtend en maak je klaar om het Romeinse platteland te bereiken. Eenmaal in Borgo, een middeleeuws dorp, ontmoet je je sommeliergids, maak je een wandeling in een privékelder en leer je alle geheimen van wijnverwerking kennen.

Ga vervolgens naar het restaurant om een Italiaanse lunch te proeven, inclusief een selectie regionale kazen, gesneden vlees en gerechten in Romeinse stijl. Elke gang wordt gecombineerd met een fijne regionale wijn geselecteerd door de chef-kok om eten en wijnen perfect te combineren.