De Carmelmarkt bestaat al sinds de jaren 20 en is in de loop der tijd uitgebreid: tegenwoordig verkopen de verkopers een breed scala aan producten. Baan je een weg door de drukke straten van de Carmelmarkt, stop bij interessante kraampjes, geniet van geuren en kleuren en proef enkele van de populairste en meest traditionele marktproducten.

De markt is een bestemming voor fijnproevers geworden, met veel ambachtelijke eetstalletjes en kleine eetgelegenheden. De verscheidenheid aan eten dat op de Carmel-markt wordt verkocht, is een bewijs van de diverse etnische groepen die zich in Israël hebben gevestigd en traditioneel eten met zich meebrachten.

Probeer het rijke Georgische comfortfood, de ambachtelijke kazen, de zelfgemaakte hummus en een traditionele burrika. Oorspronkelijk uit Noord-Afrika, is burrika een dun gebakje gevuld met ei en aardappel of andere vullingen en snel gefrituurd. Lekker!

U stopt dan bij Uzi Eli's ongewone sapkraam. Al meer dan twee decennia serveert Uzi (ook bekend als de Etrog Man) vreemde en heerlijke sapmengsels. Klanten vertellen hem hun kwaal - of het nu fysiek, mentaal of gewoon een gebroken hart is. En hij mengt een remedie van kruiden, specerijen, fruit en planten. Alles is vers, ter plekke bereid en natuurlijk. Tijdens de proeverij krijgt u ook de kans om een lokaal dessert te proberen.