Visita ad un'azienda casearia locale con laboratorio a Dolianova

Vivi un'esperienza emozionante alla scoperta dell'antica tradizione sarda della produzione di formaggi presso un'azienda leader nel settore caseario a Dolianova, vicino a Cagliari, nel sud della Sardegna. Parteciperai a una visita guidata che sarà un vero e proprio viaggio nella storia e nei segreti dei formaggi pecorini e caprini sardi e assisterai alle diverse fasi di produzione: analisi del latte, diverse ricette, salatura in vasche di salamoia, stagionatura e infine preparazione, confezionamento e spedizione. Sarai coinvolto in un laboratorio artigianale di caseificazione, con l'opportunità di creare il formaggio e infine degustarlo. Alla fine del tour avrai una degustazione dei prodotti locali accompagnati da un vino delle migliori cantine della Sardegna. Non perdere questa fantastica esperienza tra i sapori autentici della Sardegna! Il laboratorio di caseificazione, tenuto da esperti, consiste nel produrre il formaggio in modo artigianale, creando il proprio formaggio e assaggiandolo o portandolo con sé. Un'esperienza didattica che vi permetterà di scoprire i segreti della caseificazione e il suo processo step by step, dalla coagulazione del latte, alla formatura e alla salatura. Laboratorio divertente e didattico per adulti e bambini con consegna di un attestato come ricordo. Al termine dell'esperienza sarà possibile degustare tre o quattro tra i formaggi più rinomati dell'azienda, accompagnati da un calice di vino locale.