Ottieni un'introduzione completa alla cultura culinaria locale di Bolzano grazie a questo esclusivo tour gastronomico a piedi! Cogli l'occasione di assaggiare i prodotti più autentici e genuini della regione e i piatti tradizionali preparati in modo impeccabile. La tua guida gastronomica locale non solo ti suggerirà i migliori ristoranti dove la gente del posto ama consumare i pasti con la famiglia e gli amici, ma ti fornirà anche molte informazioni sull'arte culinaria e sulla storia della regione.

Ecco l'elenco delle possibili degustazioni:

• Speck: carne di maiale cruda, salata e affumicata, stagionata dai sei mesi ai due anni. È incredibilmente aromatizzato con una varietà di spezie che lo rendono così delizioso. Spesso servito con i tradizionali tipi di pane e cetrioli sottaceto
• Bauernschinken: prosciutto cotto aromatizzato con le stesse spezie utilizzate nella lavorazione dello speck, un salume unico e gustoso
• Canederli: I canederli sono gnocchi di pane raffermo bagnati con latte e legati con uova e poca farina. L'impasto viene spesso arricchito con formaggio e speck. Proverai sia la versione classica che quella stagionale
• Spätzle: gnocchi preparati con farina di frumento, uova, acqua e spinaci lessati, conditi con panna e speck.
• Laugenbrot o Brezen: il laugenbrot è un pane tipico dell'Alto Adige ottenuto immergendo i panini in una soluzione di lisciva prima della cottura; a volte è ripieno di formaggio. Il Brezen è un particolare pane a forma di ciambella con una crosta dorata e lucida ricoperta di granelli di sale.
• Degustazione di birra: dalla birra leggera delicata alla birra forte e speziata, il mondo della birra altoatesino vanta una vasta gamma. Assaggerai diversi tipi in un vecchio birrificio.
• Strudel: l'apfelstrudel è il dolce più famoso della zona. Si tratta di una pasta frolla composta da una sottile sfoglia di pasta arrotolata con ripieno e cotta al forno. Grazie all'incredibile varietà di mele questo dolce è una vera prelibatezza
• Caffè espresso: i rituali italiani prevedono che tu concluda il pasto con un caffè espresso