Esplora Nihombashi, il cuore del patrimonio culinario di Tokyo, dove l'essenza della cultura gastronomica giapponese è stata coltivata per secoli. In questa avventura senza barriere e adatta a tutte le condizioni atmosferiche, perfetta per tutte le età, intraprenderai un delizioso viaggio nel tempo, svelando i segreti dietro i sapori che definiscono la cucina giapponese.

Segui il vapore profumato che sale dal dashi in ebollizione, l'anima della cucina giapponese, mentre impari come i funghi kombu, bonito e shiitake creano il perfetto equilibrio umami. Assaggia il delicato e dorato tamagoyaki e goditi la dolcezza sottile che lo ha reso un favorito locale per generazioni. Senti lo schiocco croccante del nori perfettamente tostato, raccolto dalle ricche acque costiere del Giappone, che aggiunge il tocco finale a onigiri e sushi.

Passeggia tra negozi storici, ripensati in un ambiente moderno. Alcuni hanno più di 300 anni. Tecniche consolidate esaltano la profondità della salsa di soia, del miso e dell'aceto di riso, ogni varietà regionale racconta una storia unica di clima e artigianalità. Scopri sapori da tutto il paese, assaporando bocconi speciali che mettono in risalto la diversità del panorama culinario giapponese. Per completare il tuo viaggio, sperimenta l'arte dei wagashi, gli squisiti dolci tradizionali giapponesi. Un maestro pasticcere realizzerà queste delicate prelibatezze stagionali davanti ai tuoi occhi, modellandole con precisione e bellezza.