La visite commence par l'accueil du chef qui vous remet un tablier, vous montre tous les ingrédients sur la table ainsi que quelques photos de démonstration.

Une fois que vous êtes prêt, le chef vous apprendra à préparer la traditionnelle sauce pesto, à l'aide du mortier et du pilon, et enfin vient votre tour ! Vous commencerez à mettre les ingrédients petit à petit dans le mortier et à les manipuler, tandis que le chef vous racontera l'histoire et l'origine de l'une des sauces les plus célèbres au monde. Une fois les plants de basilic dénudés, le pesto est prêt ! Vous pourrez maintenant déguster votre propre travail avec la focaccia faite à la main par le chef, accompagnée d'un verre de vin des Cinque Terre.