Catégorie : Folklore

Nat Geo Day Tour: Gragnano, the Epicenter of Dried Pasta Production

Embarquez pour une aventure inoubliable à travers Gragnano, l'épicentre de la production de pâtes sèches. L'excursion commence par un pittoresque trajet en autocar le long de la baie de Naples, offrant des vues panoramiques dominées par la présence du mont Vésuve. Tout au long de la journée, votre guide formé au National Geographic vous donnera un aperçu intriguant de la culture de Campanie. Votre première destination est l'idyllique vallée des Moulins, nichée entre les villes de Sorrente, Naples et la côte amalfitaine. Vous aurez le rare privilège d'explorer le site historique en compagnie d'un historien local passionné et meunier à la retraite, qui se consacre à cet important projet de restauration. Il vous expliquera en détails l'étonnante ingénierie qui alimentait les moulins, une révélation réservée exclusivement aux visiteurs du National Geographic. En vous promenant tranquillement dans ce site entouré de nature, vous pourrez profiter de la beauté des paysages qui ont inspiré des générations. L'étape suivante est la visite d'une fabrique de pâtes renommée et aux traditions profondément enracinées. Préparez-vous à être fasciné par la créativité du chef pâtissier, Antonino Moccia, et par les 140 formes de pâtes différentes de l'usine, dont certaines sont brevetées. Accompagné du propriétaire de la fabrique, vous visiterez le musée et entendrez leurs propres histoires, qui ont façonné cette industrie au fil des siècles. Il sera l'heure d'enfiler des vêtements de protection pour accéder aux coulisses de la zone de production, afin d'assister au processus de fabrication des pâtes, étape par étape. Voici l'occasion de mieux comprendre l'art et la précision qu'implique la fabrication de chaque morceau de pâte. Vous découvrirez les techniques d'emballage méticuleuses qui garantissent que le produit final arrive dans les foyers du monde entier en parfait état. Pour conclure cette expérience immersive, vous passerez à la dégustation du fruit de ce processus d'élaboration complexe avec un plat de pâtes "gragnese", dont les saveurs exquises et la texture unique vous transportent au cœur de la tradition culinaire italienne.