Wijnmakerijtour en wijnproeverij bij La Raia in Gavi in Piemonte

La Raia Estate produceert gecertificeerde biologische wijn en tarwe, Elena, Piero en Irene laten je kennismaken met de biodynamische filosofie.Het landgoed strekt zich uit over 180 hectare, waaronder 42 hectare wijngaarden, 60 hectare velden en het enige dat overblijft is een mix van weilanden, kastanje-, vlierbloesem- en acaciabossen die talloze soorten wilde dieren beschermen.La Raia produceert drie soorten meervoudig bekroonde Gavi DOCG - Gavi, Gavi Riserva Vigna della Madonnina en Gavi Pisé - en twee soorten Piemonte DOC Barbera. De kelder is doordacht en gebouwd met een eeuwenoude milieuvriendelijke bouwtechniek. Deze techniek harmonieert met de glooiende heuvels van Piemonte die La Raia omringen.Buiten de wijnmakerij wacht de bezoeker een nieuwe ervaring. Dit is mogelijk dankzij de Fondazione La Raia-arte cultura territorio die via een project met de titel Nel Paesaggio (in het landschap) drie kunstwerken heeft besteld bij de kunstenaar Remo Salvadori. De werken zijn geïnspireerd op de architectuur van La Raia, de omgeving en het unieke landschap waarin wijngaarden, weilanden en bossen elkaar afwisselen langs glooiende heuvels. De stukken Continuo infinito presente, de vierde tuin gerealiseerd door Salvadori, vormen dus een soort leidraad om ruimte en natuur op een andere manier te observeren.De tour eindigt met een proeverij van drie of vijf van onze labels die in de winter in de kelder plaatsvindt en in de lente en zomer dicht bij het meer van het landgoed. Wijnen worden geserveerd met lokale biologische producten en gerechten bereid door de beste 'smaakambachtslieden' van het gebied, met gebruikmaking van de grondstoffen die in La Raia worden geproduceerd, zoals de Monococcum Einkorn-tarwe die volgens biodynamische principes wordt verbouwd.La Raia ligt in een rustige buurt van Gavi en wordt omgeven door een prachtig landschap.