Demostración de caza de trufas de Borgoña y cata de trufas

Ubicada entre Dijon y Beaune, rodeada de viñedos y campos, La Maison aux Mille Truffes es una zona tranquila y arbolada que invita a disfrutar. Palabras clave en L'Or des Valois: historia, buena comida, sencillez y grandes encuentros. Thierry y su hijo Yann les dan la bienvenida a su tienda para presentarles su negocio familiar, fundado en 2003. Relájense en el salón y déjense contar los secretos de la trufa, desde el ecosistema hasta el método de excavación. ¡Después de un poco de teoría, es hora de practicar! Dirígete a una zona ajardinada del parque, donde podrás observar el trabajo de Julio o Elfe, sus perros adiestrados en la búsqueda de trufas. ¡Confía en sus sentidos y observa cómo desentierran el oro negro de los Duques de Borgoña! Síguelos, anímalos y tu esfuerzo se verá recompensado con una degustación de productos de trufa. Algunos ejemplos de degustación incluyen salchicha con trufa de Borgoña, tostada de terrina de conejo o pintada, tostada de rillettes de ave con jamón al perejil, tostada de queso fresco y trufa de Borgoña, queso de cabra con miel de trufa, tapenade italiana (pasta de aceitunas y anchoas) con trufa de verano sobre tostada y profiteroles de chocolate adornados con helado de trufa, siempre con un pequeño vaso de ratahruffe .