De acordo com Tyson Stelzer, que é o Comunicador Internacional de Vinhos de 2015, "Tasmânia segura seu lugar como capital espumante da Austrália" e "indiscutivelmente a maior região para vinho espumante em qualquer lugar do mundo fora da própria Champagne". Então, se você estiver vindo a Launceston, não perca a oportunidade de aprender sobre a arte de fazer vinho espumante, desde o vinho base até a rolha e a instalação elétrica.

Começando o passeio na porta da adega, você aprenderá sobre a história do vinhedo e a história de Joe, continuando explorando a adega e o vinhedo. Em seguida, você aprenderá sobre o processo de fabricação e despejo do vinho espumante. Em seguida, faça uma garrafa de espumante para combinar com seu gosto, que você pode levar para casa e desfrutar.

Por último, mas certamente não menos importante, sente-se e desfrute de 4 vinhos lançados antes de ir ao restaurante para uma refeição de almoço de 2 pratos com vinhos combinados.