Obtenha uma introdução completa à cultura culinária local de Bolzano graças a este passeio gastronômico a pé exclusivo! Tenha a oportunidade de provar os produtos mais autênticos e genuínos da região e os pratos tradicionais impecavelmente preparados. O seu guia gastronômico local não só irá sugerir-lhe os melhores restaurantes onde os locais gostam de consumir as suas refeições com a família e amigos, mas também lhe dará muitas informações sobre a arte culinária e a história da região.

Aqui está uma lista de possíveis degustações:

• Speck: carne de porco crua, salgada e defumada que envelheceu de seis meses a dois anos. É incrivelmente aromatizado com uma variedade de especiarias que o tornam tão delicioso. Frequentemente servido com pães tradicionais e pepino em conserva
• Bauernschinken: presunto cozido aromatizado com os mesmos temperos utilizados no processo speck, um frio único e saboroso
• Canederli: Knödel são bolinhos feitos de pão amanhecido umedecido com leite e amarrado com ovos e uma pequena quantidade de farinha. A mistura costuma ser enriquecida com queijo e grão. Você experimentará as versões clássica e sazonal
• Spätzle: bolinhos pequenos preparados com farinha de trigo, ovos, água e espinafre cozido, cobertos com creme e salpicão.
• Laugenbrot ou Brezen: o laugenbrot é um pão típico do sul do Tirol, feito pela imersão de pãezinhos em uma solução de soda cáustica antes de assar; às vezes é recheado com queijo. O Brezen é um pão particular em forma de anel com uma crosta dourada e brilhante coberta com grãos de sal.
• Degustação de cervejas: desde cervejas leves e delicadas até cervejas fortes e picantes, o mundo cervejeiro do sul do Tirol apresenta uma variedade diversificada. Você degustará diferentes tipos em uma antiga cervejaria.
• Strudel: apfelstrudel é a sobremesa mais famosa da região. É uma massa feita com uma fina folha de massa enrolada com recheio e assada. Graças à incrível variedade de maçãs esta sobremesa é uma verdadeira iguaria
• Caffè espresso: Os rituais italianos esperam que você termine sua refeição com um café expresso