Histoires culinaires inédites du Cap avec un guide local

Découvrez le passé du Cap à travers un voyage culinaire qui explore le sombre héritage de l'esclavage, de la colonisation, de l'apartheid et de la résistance. Arpentez les rues où l'histoire s'est déroulée, dégustez des plats façonnés par la migration forcée et participez à des conversations stimulantes et inspirantes. Plus qu'un simple circuit gastronomique, c'est une confrontation avec l'histoire, une bouchée à la fois.La visite commence au Jardin de la Compagnie , où vous dégusterez des thés indigènes, un Hertzoggie et une bouchée savoureuse, tout en découvrant l'histoire des peuples autochtones Khoisan, de la Route des Épices et de la colonisation européenne. L'étape suivante est la cathédrale Saint-Georges, la Loge des Esclaves et la Groot Kerk, qui vous permettront de mieux comprendre les fondations de la ville.En parcourant les rues historiques, vous explorerez l'histoire coloniale et la vie des esclaves autour d'un plateau de saveurs sud-africaines et africaines , accompagné d'une bière locale ou d'une boisson sans alcool. Un petit pain boerie au chakalaka , servi avec du vin ou de la bière, suscitera des discussions sur l'impact de l'apartheid et la résilience du Cap.Le voyage se termine par une dégustation de gin, de chocolat artisanal et de biltong ou d'olives , abordant la réutilisation des bâtiments historiques, l'autonomisation des communautés et le fynbos dans la cuisine du Cap. Cette expérience immersive met en lumière l'histoire mouvementée qui a façonné l'Afrique du Sud moderne et est idéale pour ceux qui souhaitent explorer le passé sombre de cette ville à la fois complexe et magnifique.