Door de chef bereide Sardijnse tapas en wijnproeverij in Olbia

Bereid je voor op een culinaire reis vol hapjes, onder begeleiding van een chef-kok. Je proeft de tapas van Lentubrood, ook wel bekend als Pane Modde in Midden-Sardinië. Deze unieke creatie bestaat uit een halve broodbodem gevuld met een mix van seizoensingrediënten. Zo is de jaarrond populaire tapas "Underbrush" een tapas met verse varkensworst gebakken met eekhoorntjesbrood en basilicummayonaise. Ook zul je genieten van tapas op basis van wafels, waarbij knapperige gepofte rijst als decor dient, en je ontdekt de tapas van "Gift of Venus", die je smaakpapillen verwent met sappige rode garnalen, romige wasabi-erwten en heerlijke burratacrème. Bovendien ontdek je tapas zonder wafels, zoals de gefrituurde culurgiones gevuld met Ogliastra's traditionele vulling van aardappelen en munt. Bovendien geniet je ook van de gemarineerde varkensbuik met een knapperige korst en een fruitige tomatensaus die de smaken van Sardinië en Azië combineert. Je kunt ook kiezen voor de gazpacho-tapas met tomaat en watermeloen, rauwe zeebaars met de vangst van de dag en een knapperige fregola-wafel als heerlijke variant op de traditionele rijst. Dit culinaire avontuur smaakt naar meer.