¡Obtenga una introducción completa a la cultura culinaria local de Bolzano gracias a este recorrido gastronómico a pie único! Tenga la oportunidad de degustar los productos más auténticos y genuinos de la región y los platos tradicionales impecablemente elaborados. Su guía gastronómico local no solo le sugerirá los mejores restaurantes donde a los lugareños les gusta consumir sus comidas con familiares y amigos, sino que también le brindará mucha información sobre el arte y la historia culinaria de la región.

A continuación os dejamos una lista de posibles catas:

• Speck: carne de cerdo cruda, salada y ahumada que ha sido envejecida entre seis meses y dos años. Tiene un sabor increíble con una variedad de especias que lo hacen tan delicioso. A menudo se sirve con los tipos de pan tradicionales y pepinos encurtidos.
• Bauernschinken: jamón cocido aromatizado con las mismas especias que se utilizan en el proceso del speck, un embutido único y sabroso
• Canederli: Los Knödel son bolas de masa hechas de pan duro humedecido con leche y atado con huevos y una pequeña cantidad de harina. La mezcla suele enriquecerse con queso y mota. Probarás tanto la versión clásica como la de temporada.
• Spätzle: pequeñas bolas de masa preparadas con harina de trigo, huevos, agua y espinacas cocidas, cubiertas con nata y speck.
• Laugenbrot o Brezen: el laugenbrot es un pan típico del Tirol del Sur que se elabora sumergiendo los panecillos en una solución de lejía antes de hornearlos; a veces se rellena de queso. El Brezen es un particular pan con forma de anillo y corteza dorada y brillante cubierta de granos de sal.
• Degustación de cerveza: desde la delicada cerveza ligera hasta la cerveza fuerte y especiada, el mundo cervecero del Tirol del Sur ofrece una variada oferta. Degustarás diferentes tipos en una antigua cervecería.
• Strudel: el apfelstrudel es el postre más famoso de la zona. Es un hojaldre elaborado a partir de una fina lámina de masa enrollada con relleno y horneada. Gracias a la increíble variedad de manzanas este postre es un verdadero manjar
• Caffè espresso: los rituales italianos exigen que termines tu comida con un café espresso