Lors de la visite d'Évora, vous découvrirez le Portugal le plus profond, avec de magnifiques plaines remplies de vignobles, de céréales, d'oliviers d'où provient la célèbre huile d'olive portugaise et des arbres de liège d'où est extrait le très célèbre liège portugais. . La visite commence par la visite du plus ancien Cromlech du sud de l'Europe, vieux de plus de 7000 ans: le Cromelech des Almendres (20/30 minutes de visite). Il s'agit d'un ensemble d'un peu plus de 100 pierres disposées en forme circulaire et alignées avec les solstices et les équinoxes. Il a 2000 ans de plus que Stonehenge!

Après cela, vous visiterez la ville d'Évora - un site du patrimoine mondial - entourée de murs défensifs du 14ème siècle, et son temple romain (Templo Romano) daté du 1er siècle DC, en plein milieu de la ville et à proximité. la plus grande cathédrale gothique du Portugal (30/40 minutes de visite). Vous aurez le temps de vous promener dans les rues de cette ville si vous voulez mieux la connaître et profiter de l'artisanat local. Vous aurez également du temps libre pour le déjeuner pour essayer la riche gastronomie locale, basée principalement sur la viande de porc, l'huile d'olive, l'ail, les herbes et légumes locaux, les soupes au pain et aussi les plats de morue et de poisson ... (environ 2 heures).

L'église Saint-François (Igreja de São Francisco) et la célèbre chapelle des os (Capela dos Ossos - environ 20 minutes) - entrée incluse -, ainsi que le palais où Vasco da Gama a reçu l'ordre de découvrir la route maritime vers l'Inde avec son jardins environnants installés sur la partie la plus élevée de l'enceinte de la ville (Paço de Dom Manuel). Après une belle journée de visite, rien de mieux que de la terminer par une dégustation des huiles d'olive régionales de l'Alentejo, la plus grande région viticole du Portugal.