Découvrez la campagne de Hoi An et sa cuisine locale unique à vélo. Les plats de Hoi An sont bien connus et appréciés des touristes, avec des stands de nourriture et des restaurants bordant les rues. Ces plats ne sont pas seulement populaires mais sont également des symboles culturels, offrant aux visiteurs un véritable aperçu de la vie locale.

Le voyage commence par une balade à vélo à travers la campagne pittoresque jusqu'au village de Tra Que, célèbre pour ses légumes frais, qui sont fournis à de nombreux restaurants locaux. Ces légumes sont essentiels pour préparer le plat emblématique de Hoi An, le Cao Lau, avec son mélange parfait de saveurs. De retour en ville, vous apprendrez à préparer les célèbres raviolis « à la rose blanche » avec une famille locale et dégusterez vos créations faites à la main. Ensuite, vous vous rendrez dans un restaurant local réputé pour goûter au Cao Lau, un plat traditionnel composé de nouilles locales, de porc, d'herbes fraîches et de papier de riz croustillant. Les nouilles sont préparées avec l'eau du puits de Ba Le, le plus ancien puits de Hoi An, censé offrir un goût parfait.

Enfin, pédalez jusqu'à Cam Nam pour déguster des spécialités locales telles que le Banh Dap (galette de riz concassé) et le Che Bap (soupe sucrée au maïs et à la noix de coco), offrant un délicieux équilibre de saveurs.