Kenshô se hizo realidad con el lanzamiento del primer sake elaborado en España y el segundo en Europa, en 2015. Con la particularidad de que se produce un sake estilo junmai (vino de arroz) sin azúcares, sin conservantes añadidos, sin gluten y sin sulfitos, pero con todo el sabor. Hoy, después de más de 5 años, puedes descubrir muchos más productos como amazake, miso, salsa de soja, arroz, etc.
A través del koji (un hongo del arroz), se transforma el arroz en alimentos más sabrosos y saludables, para elaborar y comercializar productos pioneros en Europa como el sake, el miso, el...
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