Descubre los intensos aromas y sabores de Basilicata a través de una degustación exclusiva de trufas en el corazón de los Sassi de Matera. Esta experiencia privada, que tiene cabida para un máximo de tres personas y se celebra en una tienda especializada en trufas, ofrece una introducción íntima a uno de los tesoros culinarios más preciados de Italia.
Tu viaje comienza con una introducción al mundo de las trufas negras. Guiado por un experto local, aprenderás cómo se recolectan las trufas, por qué Basilicata ofrece el hábitat ideal para ellas y cómo han marcado las tradiciones culinarias de la región...
Descubre los intensos aromas y sabores de Basilicata a través de una degustación exclusiva de trufas en el corazón de los Sassi de Matera. Esta experiencia privada, que tiene cabida para un máximo de tres personas y se celebra en una tienda especializada en trufas, ofrece una introducción íntima a uno de los tesoros culinarios más preciados de Italia.
Tu viaje comienza con una introducción al mundo de las trufas negras. Guiado por un experto local, aprenderás cómo se recolectan las trufas, por qué Basilicata ofrece el hábitat ideal para ellas y cómo han marcado las tradiciones culinarias de la región durante generaciones.
La experiencia continúa con una degustación de seis platos en los que se presenta la trufa negra en diferentes preparaciones. Degusta pan tostado de Matera con cremas artesanales de trufa, embutidos locales, quesos curados, stracciatella fresca y ricotta, seguido de un huevo frito en su punto coronado con trufa negra recién rallada. Termina con un toque dulce: panna cotta casera, rociada con miel infusionada con trufa y adornada con virutas de trufa negra fresca.
Cada plato va acompañado de historias, aromas y técnicas que transforman la degustación en un auténtico viaje por el patrimonio gastronómico de Basilicata.
